JAPHIL FOOD

フィリピン料理は、豊かな熱帯気候や多様な文化の影響を受けて発展した、独特で美味しい料理です。まだまだ日本には浸透していないですが、素材を活かした絶品料理も多く、日本人が好む料理もたくさんあります。

そんなフィリピン料理をベースに日本食の良さを融合すると、さらに素晴らしいフードジャンルを確立できるのではないか。

インドの「カレー」、中国の「ラーメン」のように、すでに日本食として確立するものもあるようにフィリピン料理にも日本食として確立できるものが創作できるのではないか。

そんな想いを込めて新しいフードジャンルとして「JAPHIL FOOD（ジャフィルフード）」を提唱し、日本にもフィリピン料理の良さを伝えるキッカケになることを目指していきます。

​さらに、逆輸入としてフィリピンにも進化したフィリピン料理を味わっていただくことで、本国でも浸透できる可能性を秘めています。